Kuning Telur bisa Bahayakan Jantung
Ikunik:Kuning Telur bisa Bahayakan Jantung~Meski mengandung banyak nutrisi, telur ternyata juga bisa berbahaya
bagi jantung. Ini tak hanya disebabkan oleh kolesterol yang terkandung
dalam telur, melainkan juga zat dalam telur yang bernama lecithin.
Lecithin menghasilkan zat kimia bernama TMAO ketika berinteraksi
dengan bakteri dalam usus. TMAO ini diketahui berkaitan dengan
meningkatnya penyakit jantung dan risiko stroke.
Seperti makanan lain yang mengandung banyak lemak dan kolesterol,
kuning telur mengandung banyak lecithin. Inilah yang harus diwaspadai,
karena terlalu banyak lecithin akan memicu banyaknya produksi TMAO dalam
tubuh.
Peneliti kemudian menguji beberapa partisipan yang diminta untuk
memakan telur rebus. Beberapa partisipan diminta mengonsumsi antibiotik
untuk membersihkan bakteri di perut. Mereka yang tak makan antibiotik
menunjukkan peningkatan produksi TMAO.
Penelitian yang dikeluarkan dua minggu sebelumnya juga menunjukkan
bahwa daging merah bereaksi serupa dengan kuning telur ketika
berinteraksi dengan bakteri dalam perut. Meski begitu peneliti belum
memberikan penjelasan mengenai solusi dari hasil penelitian ini. Untuk
sementara, mengurangi konsumsi telur bisa dijadikan salah satu jalan
untuk menurunkan risiko sakit jantung.
0 komentar:
Posting Komentar